一、成熟度精准把控

1. 多维度判断标准
   • 植株状态：顶部 2-3 片复叶明显变小、黄绿，中下部叶片枯黄脱落，茎秆转为黄绿色并枯软18。
   • 荚果特征：珍珠豆型品种饱果率≥75%，果壳网纹清晰，内壁呈现黑褐色斑块（“金里”），种皮易搓落210。
   • 生长期计算：贺州春花生（2-3 月播种）约 120-130 天成熟，秋花生（7-8 月播种）约 100-110 天，早熟品种可缩短至 110 天18。
   • 气候阈值：昼夜平均气温降至 12℃以下时，即使饱果率未达标也应立即收获，避免寒露风影响8。
2. 避免过熟风险
   叶片落光或荚果发芽会导致品质下降，需及时采收。尤其休眠期短的品种（如 “粤油 7 号”）更需警惕12。

二、收获前准备与工具管理

1. 劳动力统筹
   提前规划人力，弱劳力家庭可联系当地政府、志愿者或合作社协助抢收，避免因延误导致霉变或落果315。
2. 机械维护与选择
   • 日常维护：每日清除收获机泥土、杂草，每周检查万向节、轴承润滑情况，及时更换磨损皮带416。
   • 设备推荐：中小地块可选福德 4HJE-1000 型牵引式摘果机，规模化种植优先沃德 4HZL-2600 型自走式收获机，配备降尘装置711。

三、田间操作规范

1. 收获方式选择
   • 人工收获：深挖 25 厘米以上，避免荚果断落，及时清除地膜、残叶16。
   • 机械收获：采用金大丰 4HZJ-2500 型等自走式收获机，破碎率需低于 3%，作业前检查挖掘铲入土深度，避免脱土不良或掉果过多416。
2. 地膜处理
   在花生结荚期或雨季来临前揭除地膜，沙质土可保留地膜。揭膜后及时清理残膜，防止土壤污染617。

四、晾晒与分拣管理

1. 分品种晾晒
   不同品种需单独分块晾晒，中间留出空隙，防止混杂影响后续种植和加工112。
2. 分段干燥法
   • 带秧晾晒：收获后平铺垄面 2-3 天，促进后熟并降低含水量至 30% 左右210。
   • 脱果晾晒：摘果后摊薄至 6-10 厘米，每日翻动 2-3 次，连续晾晒 5-6 天，再堆垛焖放 3-4 天，最终使含水量≤10%（手摇荚果发出清脆响声）210。
   • 机械烘干：遇阴雨天气时，采用干果烘干机分阶段控温，避免霉变711。
3. 分拣清理
   及时剔除破损果、病果及杂质，鲜食花生需在饱果率 50% 时采收并冷藏保存211。

五、环保与安全作业

1. 扬尘治理
   • 规模化加工需在室内进行，安装布袋除尘器、喷淋装置，出料口设密闭板房71920。
   • 鼓励使用低扬尘收获机械，政府对改进设备给予补贴（如移动式收获机降尘改进补贴 1 万元 / 台）720。
2. 地膜清理
   揭膜后需彻底清除残膜，优先使用可降解地膜，减少白色污染617。

六、特殊用途花生处理

1. 种用花生
   单独储存，含水量控制在 8% 以下。播种前 1 个月晒种，打破休眠并杀灭病菌。跨年度保存需采用低温库（5-10℃）910。
2. 鲜食花生
   采收后立即清洗、沥干，冷藏（0-4℃）或真空冷冻（-18℃）保存，保质期分别为 2 周和 6 个月211。

七、气候应对与应急措施

1. 天气监测
   密切关注天气预报，连续阴雨前抢收，避免果柄霉烂落果。干旱年份需综合判断成熟度，防止荚果提前硬化但不饱满18。
2. 应急处理
   • 局部霉变：及时剔除病果，剩余花生二次干燥（40℃烘 2 小时）。
   • 虫害爆发：采用气调贮藏，充入氮气使氧气浓度≤5%，持续 15 天杀灭害虫710。

八、储存管理与品质监控

1. 仓储条件
   • 温湿度：普通仓储保持 18-20℃，湿度≤70%；保温库控制在 10℃以下，湿度 60-70%210。
   • 通风与堆垛：离地 30 厘米以上，垛高≤1.3 米，垛间距≥50 厘米，每 30-50 平方米安装 1 台排风扇210。
2. 定期检查
   每周抽检 10-20 袋，观察是否有霉变、虫害或发热现象。堆温超过 25℃或出现异味时，立即翻仓晾晒1019。